How to Make Tasty Pastel de patata y carne

Pastel de patata y carne.

You can have Pastel de patata y carne using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastel de patata y carne

1. You need 400 gramos of carne picada de ternera.
2. Prepare 2 lonchas of bacon ahumado.
3. It's 1/2 of cebolla.
4. You need 1 of zanahoria pequeña.
5. You need 1 of ajo.
6. It's 1/4 of de pimiento rojo.
7. It's 50 mililitros of vino tinto.
8. Prepare 400 gramos of tomate triturado.
9. You need of orégano.
10. It's 600 gramos of patata.
11. It's 50 gramos of mantequilla.
12. Prepare 200 mililitros of nata.
13. Prepare 50 gramos of parmesano.
14. You need 1 of yema de huevo.

Pastel de patata y carne instructions

1. Boloñesa: en una cazuela amplia sofreímos el ajo picadito, antes de que tome color añadimos la cebolla en brunoise y salamos ligeramente, pochamos y agregamos la zanahoria y el pimiento cortados, removemos y que cocine el conjunto a fuego medio-bajo unos minutos..
2. Incorporamos el bacon picado, que tome color, la carne picada, que sofría, cuando haya cambiado de color agregamos el vino tinto y dejamos evaporar, el tomate triturado, orégano y que cocine el conjunto casi una hora a fuego suave.
3. Preparamos el puré de patatas: cocemos las patatas con la piel en una cazuela cubiertas de agua entre 20 y 30 minutos dependiendo del tamaño..
4. Quitamos el agua y pelamos cuando aún estén templadas. Pasamos por el pasapurés o rallamos con un rallador grueso. Salpimentamos..
5. En un cazo calentamos la nata con la mantequilla, agregamos el parmesano rallado y removemos, unimos con la patata. Removemos, añadimos la yema y mezclamos..
6. Formación del pastel: Ponemos en el fondo la mitad del puré de patata, encima la boloñesa y cubrimos con el resto de puré. Espolvoreamos de queso curado rallado y gratinamos..
7. Si no lo hacemos en fuente podemos darle forma redondeada con el aro de un molde desmontable..