How to Make Tasty Pastel de Moka

Pastel de Moka.

You can cook Pastel de Moka using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastel de Moka

1. It's 2 placas of bizcocho, la receta es de brazo de gitano de chocolate.
2. It's 50 g of azúcar.
3. Prepare 2 cucharadas of extracto de café.
4. It's of Para la crema de mantequilla.
5. It's 250 g of mantequilla a temperatura ambiente(sin sal).
6. Prepare 150 g of azúcar glass.
7. You need 1 cucharada of extracto de café.
8. It's 2 of huevos.
9. You need of Para el almíbar.
10. Prepare 50 g of azúcar.
11. It's 10 cl of agua.
12. Prepare 1 cucharada of extracto de café.

Pastel de Moka instructions

1. En un cazo pequeño, echamos los huevos batidos(enteros) y el azúcar.A fuego muy lento, removemos con una espátula hasta que el azúcar se disuelva.Apartamos del fuego pero no dejamos de remover hasta que esté fría.Entonces añadimos la mantequilla, poco a poco, batiendo a mano, por último añadimos el extracto de café y mezclamos hasta obtener una crema lisa, guardamos en la nevera..
2. En un cazo preparamos el almívar, hervimos 50 g de azúcar y 10 co de agua.Se aparta del fuego y añadimos el extracto de café.
3. Cortamos el bizcocho para que tenga forma Cuadrado y lo cortamos por la mitad..
4. Con un príncep bañamos los lados interiores del bizcocho con el sirope de café.sobre el primer disco extendemos la mitad de la crema de café, tapamos con el Segundo y cubrimos todo el bizcocho..
5. Reservamos en frío..
6. Yo no encontré el extracto de café, mi solucions Fue hacer un café bien fuerte y dejarlo reduir a fuego lento, hasta que estubo bien concentrado..