How to Prepare Perfect Pastel de nata, fresa 🍓 y chocolate 🍫

Pastel de nata, fresa 🍓 y chocolate 🍫.

You can cook Pastel de nata, fresa 🍓 y chocolate 🍫 using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pastel de nata, fresa 🍓 y chocolate 🍫

1. You need 5 of huevos.
2. It's 150 gr. of azúcar.
3. It's 100 gr. of harina.
4. It's 125 gr. of mantequilla.
5. You need 150 gr. of chocolate negro para fundir.
6. You need 1/2 sobre of levadura.
7. It's of Almíbar:.
8. You need 50 ml of agua.
9. It's 2 cucharadas of azúcar.
10. You need of Cobertura:.
11. It's 100 gr of chocolate negro.
12. It's 50 ml. of nata líquida.
13. Prepare 1 cucharadita of mantequilla.
14. You need of Relleno:.
15. You need of nata montada.
16. Prepare al gusto of mermelada de fresa (o la que más te guste).

Pastel de nata, fresa 🍓 y chocolate 🍫 instructions

1. Preparamos todos los ingredientes. Separamos las claras de las yemas..
2. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Dejamos atemperar.
3. Batimos las yemas. Con el azúcar, incorporamos el chocolate fundido, sin dejar de batir. Vamos añadiendo la harina junto con la levadura..
4. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior con cuidado no se nos bajen demasiado..
5. Echamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y horneamos a 180 grados unos 40 minutos. Depende del horno..
6. Mientras hacemos el almíbar, sólo hay que que poner el agua con el azúcar a hervir 5 minutos. Reservamos..
7. Para la cobertura ponemos la nata a hervir, cuando empiece a hervir apartamos del fuego y echamos el chocolate y la mantequilla. Removemos bien..
8. Cuando tengamos el bizcocho hecho y frío cortamos de forma que nos queden tres discos..
9. Ponemos unas cucharaditas del almíbar encima de los discos. En una capa de bizcocho ponemos mermelada al gusto, ponemos otra capa de bizcocho y cubrimos con nata. Ponemos la última capa de bizcocho..
10. Finalmente cubrimos con el chocolate fundido. Decoramos al gusto.