Recipe: Tasty Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas

Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas.

You can cook Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas using 12 ingredients and 20 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas

1. It's 300 gr. of harina de todo uso.
2. You need 300 gr. of queso ricotta.
3. Prepare 200 gr. of azúcar.
4. Prepare 30 ml. of aceite de girasol.
5. It's 30 ml. of leche.
6. It's 3 of huevos L.
7. You need 30 gr. of cerezas en almíbar.
8. You need 30 gr. of pasas moscatel.
9. It's 30 gr. of pepitas de chocolate.
10. It's 6 gr. of levadura en polvo o polvos de hornear.
11. You need of Ralladura de 1 limón.
12. Prepare 1 of crdta. de esencia de vainilla (2,5 gr.).

Pastel de queso ricotta, chocolate, pasas y cerezas instructions

1. Preparamos todos los ingredientes.
2. Molde a usar, 18 cm. diámetro, 9 cm. de alto (si lo desean pueden usar un molde de 22 cm. de diámetro, saldrá más bajito pero igual de delicioso) base y contorno con papel de hornear.
3. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. Lo primero que vamos a hacer es hidratar las pasas, las ponemos en un cuenco y cubrimos de agua, reservar.
4. En un bol ponemos el queso ricotta, azúcar, ralladura de limón y la esencia de vainilla, mezclar muy bien hasta obtener una crema, añadir los huevos y seguir mezclando.
5. El aceite, la leche y mezclar, la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad y mezclar muy bien.
6. Nos quedará una masa muy espesa, añadir las pasas escurridas y las pepitas de chocolate, mezclar con la batidora a velocidad mínima (así se repartirán bien por toda la masa).
7. Poner las cerezas cortadas por la mitad y mezclar con lengua de cocina (no usen la batidora o las romperán) poner la masa en el molde y meter en el horno durante 50’.
8. Pasado el tiempo este es su aspecto (si desean pueden retirar en este preciso momento el papel de hornear del contorno).
9. Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar.
10. Desmoldar, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo.
11. Decorar con azúcar glas.
12. Cortar una ración.
13. Un pastel muy esponjoso.
14. Con un sabor a queso ricotta maravilloso!!.
15. La mezcla de las pasas, chocolate y cerezas son una delicia para el paladar.
16. Un pastel muy suave y esponjoso.
17. Riquísimo.
18. Cortamos unas raciones.
19. Este sería su aspecto en un molde de 22 cm. de diámetro (estaba tan delicioso que lo tuve que repetir).
20. Listo para comer!.